Bodegas Salentein – Bela vinícola e excelente restaurante no Vale do Uco

A bodega nasceu da visão do holandês Mindert Pon, que se encantou por Mendoza e foi um dos pioneiros no vale do Uco. São 800 hectares de vinhedos com altitude entre 1.050 e 1.700 metros, que se beneficiam muito da água do degelo, clima desértico, alta intensidade solar e da grande variação térmica entre o dia e a noite. A equipe de enologos José ‘Pepe’ Galante e Gustavo Bauzá é muito competente.

São várias linhas de vinhos: Portillo, Kilka, Salentein Reserva, Numima, Primus e Single Vineyard.O vinho icono é o Gran Vu Blend. A vinícola é bem moderna, muito atraente com suas obras de arte e culinária impar no restaurante Kilka, que também dá nome como espaço para a boa loja de vinho e de apetrechos ligados ao vinho, roupas e acessórios. Foi nesta loja que comprei meu saca-rolhas de duas laminas paralelas. Interessante para rolhas dificies e vinhos antigos, para preservar a rolha.

Como as fotos demonstram o vinhedo é bem cuidado, as instyalações modernas, muito limpas e confortáveis. Vale a pena conhecer e almoçar…