Forneria Pizza 1846 – Pizza maravilhosa, um belo vinho e muita conversa
Eu e minha namorada viemos jantar na Forneria Pizza 1846, após chega de nossa viagem para Armação de Búzios.
O restaurante estava bem cheio então ficamos esperando no Bistrô e Adega, próximo do caixa, aonde foi servido uma taça de vinho de cortesia, até a liberação de uma mesa. O atendimento sempre maravilhoso, mesmo sem reserva. Em meia hora conseguimos uma mesa e continuamos relembrando nossa viagem. O restaurante é muito bem decorado, com ambiente alegre, sempre movimentado, mas intimista e romântico.
Novamente conversamos com sommelier para adequar a pizza escolhida, uma pizza do mês com o vinho, além da tradicional conversa com o chefe. Pedimos a pizza com molho de tomate, guanciale, queijo, tomate seco, rúculas, molho de mel com grãos de mostarda. Mais uma pizza super leve, muito aromática e com sabor incrível. Acompanhamos a pizza com um belo vinho da vinícola Chilena Viña Tinajas Ruben & Flora El Gran Amor de un Fauno com as uvas Cabernet Sauvignon e Carmenere 2020, que acompanhou maravilhosamente bem a pizza.
Sempre um momento impar conversar com o chefe e o somellier sobre a pizza tradicional e suas variações, modo de preparo, bem como a adequação com o mundo do vinho.
Gostei e recomendo a visita.
Publicado originalmente no site da TripAdvisor: https://www.tripadvisor.com.br/ShowUserReviews-g780026-d26341168-r1013467789-Forneria_Pizza_1846-Botucatu_State_of_Sao_Paulo.html
