Vinícola Dejota Clair Chardonnay Colheita de Inverno 2024

Vinícola Dejota Espumante Lume Colheita de Inverno 2024
Chardonnay 100%

Produced by Vinícola Dejota
Pardinho, São Paulo, Brasil
Tasted on 6/7/2025
Alcohol 12,6%
The price of this wine is R$128,00

My overall rating is 91 /100
Nose: 13 Colour: 4 Taste: 16 Finish: 8

Comments:
Vinho de cor amarelo palha intenso, com reflexos dourados, bem brilhantes, finas e lentas lágrimas. Aroma de média intensidade de abacaxi, maçã verde, pêssego e principalmente no retrogosto com camadas cítricas de limão Galego, Lima da Pérsia, limonada, laranjada, um toque floral de jasmim e outro de tomilho limão com final levemente mineral de pedra molhada, com bela riqueza de detalhes, mas persistência média. Na boca um vinho refrescante, frutado, bem agradável, com bela acidez. De corpo médio com álcool bem integrado e final ligeiramente mineral, salino, mas com longo final de maçã verde, pêssegos, limonada, Lima da Pérsia, laranjada e abacaxi, bem refrescante. Foi o segundo vinho da degustação aonde ele foi bem com a berinjela com confit de tomate que ficou um contraponto da doçura do tomate e a acidez do vinho e foi ainda melhor com o queijo Cuesta da Pardinho Artesanal. Depois acompanhou muito bem a entrada o gaspacho com muçarela de Búfala, azeite de manjericão e croutons ao alho.  Um vinho interessante de boa relação custo x beneficio, mais um belo vinho feito através da dupla poda e colheita de inverno. A companhia da Cissa, Leila e João Candeias, melhoraram este belo vinho.