Piedra Infinita Cocina – Almoço maravilhoso muito bem harmonizado com uma vista impar

Piedra Infinita Cocina – Almoço maravilhoso muito bem harmonizado com uma vista impar

Eu e minha namorada visitamos a vinícola Zuccardi Piedra Infinita em La Consulta no Vale do Uco. Programamos almoçar no restaurante da vinícola o Piedra Infinita Cocina. Foi uma escolha maravilhosa.

A vinícola é linda, muito bem planejada e construída. Os vinhedos em volta a cordilheira tornam a vista do restaurante fantástico. Os colaboradores tanto no serviço de vinhos quanto do preparo, elaboração e entrega dos pratos é muito simpático e prestativo. Sorrindo nos informam sobre as texturas, sabores e experiências possíveis. Fomos muito bem atendidos por todos, tanto que tive o prazer de tirar fotos com vários dos colaboradores que nos atenderam.

A comida é maravilhosa com ingredientes frescos, muito bem preparada, saborosa e no ponto que escolhemos. Os vinhos fantásticos. Fizemos o menu degustação de 4 passos acompanhados pelos Vinhos: Botánico Chardonnay de Gualtalary 2021 para as favas e o pão com os azeites Genovesa e Coratina da própria Zuccardi. Muito sabor e ponto macio, mas crocante no prato, azeite com bela acidez e vinho impar para acompanhar. A seguir um vinho Tito Zuccardi de Paraje Altamira 2021 que acompanhou um peixe, com creme e espinafres muito bem cozidos. Ficou muito bom.

Após degustamos o Finca Pedra Infinita Paraje Altamira 2019 e o Finca Canal Uco Paraje Altamira 2018, dois excelentes Malbecs acompanhando o corte de carne com 2 pontos de cozimento, ponto menos para mim e ao ponto para minha namorada, com molho de chimichurri, acompanhados de repolho vermelho, purê com pistache, flores e um vegetal bem saboroso. Vinhos maravilhosos e sabor e textura da carne e acompanhamentos perfeitos.

Para terminar uma bela sobremesa com sorvetes, maçãs, frutos secos caramelizados e um creme, que foi escoltado por um vinho de sobremesa Malamado vintage 2018 com base em uvas Malbec.

No final conversei com o chefe e alguns de seus auxiliares agradecendo o carinho, atenção e dedicação no preparo de nosso almoço. Tirei fotos com vários deles.

Como prêmio experimentei um vinho Zuccardi Finca Las Cerrilladas, de Gualtalary 2019, outro Malbec maravilhoso

Experiência única, fantástica. Agradeço a todos os envolvidos. Recomendo muito a visita…