Forneria Pizza 1846 – Vinho, uma bela pizza e gostosa conversa
Eu e minha namorada viemos jantar na Forneria Pizza 1846, chegamos, como o restaurante estava bem cheio ficamos esperando lá fora aonde foi servido o vinho chileno Viña Ventisquero Explorador Merlot 2023 de cortesia. O atendimento foi maravilhoso, mesmo sem reserva logo conseguimos uma mesa e continuamos nossa conversa agradável lá dentro. O restaurante é muito bem decorado, com ambiente muito alegre, movimentado, mas romântico.
Estava lotado, mas o atendimento foi muito eficiente, sempre discreto, atencioso, com direito a conversa com sommelier para adequar a pizza escolhida Saggin com o vinho, além de uma boa conversa com o chefe. Pedimos a pizza Saggin com molho branco de 3 queijos, pesto de pistache, mortadela artesanal Saggin, queijo stracciatella, raspas de limão siciliano e manjericão, super leve, muito aromática e com sabor incrível. Acompanhamos a pizza com um belo vinho da vinícola Chilena Estampa Inspiracion com a uva Refosco 2021, que acompanhou maravilhosamente bem a pizza. Foi bem gostoso conversar tanto com o chefe quanto com o somellier da casa sobre a pizza tradicional e sua adequação com o leve, rico em especiarias e mineral vinho.
Gostei e recomendo a visita.
Publicado originalmente no site da Tripadvisor: https://www.tripadvisor.com.br/ShowUserReviews-g780026-d26341168-r1005104429-Forneria_Pizza_1846-Botucatu_State_of_Sao_Paulo.html
