Vinícola Dejota Espumante Lume Colheita de Inverno 2024
Chardonnay 100%

Produced by Vinícola Dejota
Pardinho, São Paulo, Brasil
Tasted on 6/7/2025
Alcohol 12,0%
The price of this wine is R$138,00

My overall rating is 91 /100
Nose: 13 Colour: 4 Taste: 16 Finish: 8

Comments:
Vinho espumante de cor amarelo palha, com reflexos dourados e finas borbulhas, bem persistentes. Aroma de média intensidade de laranja lima, laranjada, lima da Pérsia, limonada, abacaxi, maçã verde, pão, com boa riqueza de detalhes mas persistência média. Na boca uma bela acidez, em um vinho refrescante e agradável. Com corpo médio e um longo final de fruta com laranjada, limonada, abacaxi, maçã verde e algo de panificação. Fizemos um brinde com este vinho, ele foi o primeiro vinho da degustação aonde ele ficou perfeito com a berinjela com confit de tomate que ficou perfeito pela doçura do tomate e a acidez do vinho espumante. Depois acompanhou bem a entrada o gaspacho com muçarela de Búfala, azeite de manjericão e croutons ao alho, e melhor ainda a sobremesa, o creme catalana de pipoca.  Um vinho interessante de boa relação custo x beneficio, mais um belo vinho feito através da dupla poda e colheita de inverno. A companhia da Cissa, Leila e João Candeias, melhoraram este belo vinho.

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